Koszyk jest pusty
Twoje konto
Login
Hasło
Zapamiętaj

Przypomnij hasło
Rejestracja
Podaj twój adres e-mail jeżeli chcesz otrzymywać od nas informacje o nowościach i promocjach

Twój adres e-mail

Prywatność

Piec konwekcyjno-parowy programowalny CM61E 6x1/1GN Rational

Piec konwekcyjno-parowy programowalny CM 61 E 6 x 1/1GN

Piec konwekcyjno-parowy programowalny CM 61 E 6 x 1/1GN

Ocena klientów: 5
5 z 5 gwiazdek. Średnia z 1 oceny

Producent: Rational
Cena brutto: 24 280.20 zł
Cena netto: 19 740.00
Nr produktu:CM61E
Dostępność:dostępny
Realizacja:4-5 dni + dostawa
Opis produktu:

 

Piec konwekcyjno-parowy – programowalny RATIONAL

 

 

Gwarancja: 2 lata
Sterowanie: manualne
Linia: CombiMaster®
wymiary w mm: 847x776x782h
pojemność komory : 6x GN 1/1 / 12x GN 1/2
moc (w): 11000
napięcie (V): 3 NAC 400
waga w kg: 103
temperatura w stopniach Celsjusza: +30 do +300
Nawilżanie: TAK
Zasilanie: elektryczne
wymagany zmiękczacz: NIE
ilość przyłączy do wody: 1
Opcje specjalne: sonda jednopunktowa, wentylator z autorewersem, z nawilżaniem
Rozmiar blach: GN 1/1, GN 1/2
Ilość prowadnic: 6-10
Wytwarzanie pary: bojlerowe
Zasilanie: 400V
Sterowanie: manualne

Rational CMPlus 61E to klasyczny piec konwekcyjno-parowy obsługiwany ręcznie, za pomocą czytelnego panelu. Przygotowuje potrawy w trzech trybach: para, gorące powietrze oraz połączenie pary i gorącego powietrza – dzięki czemu utrzymuje standard wyjątkowej jakości potraw, ulepszonego wykorzystywania zasobów oraz niskiego zużycia i oszczędności czasu.

Funkcje

  • Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C, gorące powietrze 30-300°C, kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C, Finishing®
  • Niezwykle skuteczne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek


Obsługa

  • Pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu


Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo użytkowania

  • Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia
  • Wyświetlanie informacji o konieczności odkamieniania
  • Sterowany wg menu program odkamieniania
  • ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych


Elementy/cechy wyposażenia

  • Rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem
  • Przyrząd do pozycjonowania czujnika temperatury rdzenia
  • Możliwość zaprogramowania 100 programów (do 6 etapów każdy)
  • 5 prędkości powietrza, do zaprogramowania
  • Cool Down do szybkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia
  • Skala temperatury do wyboru w °C lub °F
  • Cyfrowy wyświetlacz temperatury
  • Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych
  • Cyfrowy zegar nastawczy 0–24 h z ustawieniem pracy ciągłej
  • Nastawienie czasu godz./min.
  • Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody
  • Cichy, wysokowydajny palnik wentylatorowy (tylko urządzenia gazowe)
  • Automatyczne odprowadzanie kondensatu
  • Dynamiczna cyrkulacja powietrza z wysokowydajnym kołem obracającymi się w dwa kierunki
  • Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji (wysokość, klimat itd.) wraz z autotestem
  • Automatyczne dostosowanie wysokości w trybie pary dla najlepszej jakości potraw
  • Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb
  • Odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami
  • Wbudowany hamulec wirnika gwarancją najwyższego bezpieczeństwa i szybkiej zmiany kierunku
  • Odśrodkowe, nie wymagające filtra odprowadzanie tłuszczu
  • Drzwi urządzenia z podwójną szybą, wentylowaną przestrzenią między szybami i odchylaną wewnętrzną szybą (łatwe czyszczenie) z powłoką odbijającą ciepło
  • Blokada otwartych drzwi przy 120°/180° gwarantująca maksymalne bezpieczeństwo obsługi
  • Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy
  • Wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi
  • Ułatwiające wprowadzenie prowadnice dla stelaży ruchomych
  • Wzdłużny układ prowadnic dla typów 61, 101, 201, odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi
  • Wzdłużny układ prowadnic dla typów 62, 102, 202, odpowiedni dla pojemników GN 2/1, 1/1, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi
  • Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami
  • Halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran
  • Prowadnice w kształcie „litery U” z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek
  • Stelaż ruchomy z obustronną blokadą, wbudowanym pojemnikiem na skropliny, z opróżnieniem, podwójnymi rolkami (2 z hamulcami/blokadami ruchu), średnica kółek 125 mm, wszystkie części metalowe ze stali szlachetnej
  • Drzwi komory urządzenia z wbudowanym mechanizmem uszczelniającym, zapobiegającym wydostawaniu się oparów podczas pracy bez stelaża ruchomego
  • Materiał zewnętrzny i wewnętrzny stal szlachetna – zgodny z DIN 1.4301


*Złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB albo łatwej aktualizacji oprogramowania

  • System informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody


Higiena, bezpieczeństwo pracy i ergonomia

  • Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
  • Dopuszczenie zgodnie z VDE do pracy bez nadzoru
  • Obsługiwana jedną ręką klamka z możliwością zamykania zatrzaśnięciem drzwi (działa zarówno przy wychyleniu w prawo jak i w lewo)
  • Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m (urządzenia stołowe na oryginalnej szafce RATIONAL


Podłączenie, ustawienie i dopuszczenia

  • Deklaracja zgodności: CE
  • Bezpieczeństwo elektryczne: VDE, UL, CULDEKRAIRAMEACEMC
  • Wydajność energetyczna: Energy Star – Energy Star w CombiMasterPlus® wyłącznie dla Typu 61 i Typu 62
  • Bezpieczeństwo gazowe: Gastec QA, AGACSASVGWJIAPCTKGS
  • Bezpieczeństwo obsługi: GS
  • Ogólna higiena: NSF, EN1717
  • Certyfikat koszerności
  • Ochrona wody pitnej: SVGWKIWAWRAS
  • Dopuszczenie Germanischer Lloyd
  • Możliwość podłączenia do zasilania wodą zmiękczoną i/lub wodą ciepłą
  • Dopuszczenie SVGW: stałe przyłącze odpływowe, TZW
  • Poziom izolacji elektrycznej IPX 5
  • Drzwiczki serwisowe dostępne z przodu urządzenia
    Rational CM+ 6 2/3 E

 

 

 


Koszty dostawy są obliczane wg CENNIKA

Opinie

brak opinii

Dodaj opinię

Zaloguj się, aby dodać opinię.
wróć
Zainteresowała Cię nasza oferta?   Poleć stronę znajomemu
007 Gastro
Mapa strony
Copyright © 2013 007 Gastro
Wykonanie: Website |